Die Umstellungs- und Schonzeit ist längst abgelaufen. Auch sind die Strafen (in erster Linie Geldbußen) angehoben worden. Um so dringender ist es mal im eigenen Betrieb die Unterlagen zu überarbeiten.
Als kleine Unterstützung haben wir hier einmal als Beispiel eine Getränkekarte mit Allergenen und Zusatzstoffen.
Die genauen Inhaltsstoffe ergeben sich aus den Etiketten Ihrer Flaschen. Und nicht die Cocktails vergessen 😉
Eine gute Möglichkeit Tafeln, Aushänge und Schilder mit Kennzeichnungen zu versehen finden Sie auf der Webseite Kennzeichnungen von Lebensmitteln.
HEISSE GETRÄNKE
ESPRESSO
Zusatzstoffe: coffeinhaltig
Allergene: keine
CAFÉ
Zusatzstoffe: coffeinhaltig
Allergene: keine
CAPPUCINO
Zusatzstoffe: coffeinhaltig
Allergene: Milch und Laktose
LATTE MACCHIATO
Zusatzstoffe: coffeinhaltig
Allergene: Milch und Laktose
MILCHKAFFEE
Zusatzstoffe: coffeinhaltig
Allergene: Milch und Laktose
HEISSE SCHOKOLADE
Zusatzstoffe: coffeinhaltig
Allergene: Milch und Laktose
TEE
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
ALKOHOLFREIES
EISTEE PFIRISCH oder ZITRONE
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel, coffeinhaltig
Allergene: keine
COCA COLA
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Phosphat, coffeinhaltig
Allergene: keine
FANTA
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
SPRITE
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
COCA COLA LIGHT
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle,
mit Phosphat, coffeinhaltig
Allergene: keine
MEZZO MIX
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel, coffeinhaltig
Allergene: keine
BITTER LEMON
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel, chininhaltig
Allergene: keine
TONIC WATER
Zusatzstoffe: chininhaltig
Allergene: keine
GINGER ALE
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
RED BULL
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel, coffeinhaltig
Allergene: keine
SÄFTE
APFELSAFT
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
ORANGENSAFT
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
ANANASSAFT
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
MARACUJANEKTAR
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
KIRSCHNEKTAR
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
BANANENNEKTAR
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
GRAPEFRUITSAFT
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
JOHANNISBEERSAFT
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
TOMATENSAFT
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
SAFTSCHORLE
Zusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
BIERE VOM FASS
Pils
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
HEFE WEIZEN
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
RADLER
Zusatzstoffe: mit Süssungsmittel Saccharin, mit Süssungsmittel Cyclamat,
mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle, mit Süssungsmittel Acesulfam, Säuerungsmittel,
mit Aromastoffen
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
COLAWEIZEN
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Phosphat, coffeinhaltig
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
FLASCHENBIERE
KRISTALLWEIZEN
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
ALKOHOLFREIS HEFEBIER
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
WEINE
ROT/ WEIN/ WEISS
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
CHAMPAGNER
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
SEKT
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
PROSECCO
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
PROSECCO APEROL
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, chininhaltig
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
APEROL SPRITZ
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, chininhaltig, gewachst
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
APERITIF
APEROL
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, chininhaltig
Allergene: keine
CAMPARI
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
MARTINI BIANCO, D´ORO, ROSSO, EXTRA DRY, ROSATO, BITTER
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
PUNT E MES
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
NOILLY PRAT
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Milch und Laktose, Schwefeldioxid und Sulfite
PERNOD, RICARD, PASTIS 51
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
CYNAR
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, chininhaltig
Allergene: keine
SANDEMAN SHERRY MEDIUM, DRY, CREAM
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
CRODINO
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
LIKÖRE
KAHLÚA
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
MADAME D´OR
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Schalenfrüchte / Nüsse
AMARETTO
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schalenfrüchte / Nüsse, Schwefeldioxid und Sulfite
BAILEYS
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel
Allergene: Milch und Laktose, Schwefeldioxid und Sulfite
BATIDA DE COCO
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Soja, Milch und Laktose, Schwefeldioxid und Sulfite
MALIBU
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
SAMBUCA
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
LICOR 43
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
SOUTHERN COMFORT
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
PEACH TREE
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
PASSOA
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel
Allergene: keine
OUZO 12
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
TIA MARIA
Zusatzstoffe: mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel, coffeinhaltig, Säuerungsmittel, mit Aromastoffen
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
AMARULA
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: Soja, Milch und Laktose
CHAMBORD
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
JIM BEAM HONEY
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
RUM – CACHACA
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
MOUNT GAY RUM
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
RON BRUGAL
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
BACARDI
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
SAILOR JERRY SPICED
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
CAPTAIN BLOOD 73{04aa1bce55586c8ab042290c7a634e821b93f79124adb2fba7d33a06a6edddca}
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
CANARIO CACHACA
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
NÊGA FULÔ
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
PITÚ
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
WHISKY UND WHISKEY Alle können Spuren von
Gluten oder SO² enthalten
BRANDY UND COGNAC
CARLOS I
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
COURVOISIER
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
VECCHIA ROMAGNA
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
REMY MARTIN
Zusatzstoffe: keine
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
HENNESSY
Zusatzstoffe: mit Farbstoff
Allergene: keine
ASBACH
Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
VODKA UND GIN
RUSSIAN STANDARD
Zusatzstoffe: keine
Allergene: A) Glutenhaltiges Getreide
